カレイバ修道院2011ツォリーコオーリ

説明

伝統的なグルジア流で、クヴェヴリの中で作られた辛口白ワインです。５％だけ皮を残したぶどうをクヴェヴリの中で何ヶ月も発酵させます。多少金色にかがやく、麦わら色ワインです。最初はハーブの香り（草、干し草）が特徴で、続いて白サクランボの香りがします。ツォリーコオーリは、蒸した魚、カチャプリ（グルジアのチーズブレッド）、ほうれん草ととても良く合います。

ジョージアの伝統的製法で5％の皮を残した葡萄をクヴェブリの中で6か月間発酵させて作られています。黄金の輝きのある麦わら色でハーブ（牧草や干し草）の香りに引き続き白サクランボの芳香が楽しめます。